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特集1 今やライバルはコンビニ!? 中食・内食からお客を奪い返せ!-柿安本店 赤塚保正社長-インタビュー 売れる商品は“照り”と“色味”が違う 飲食店も拡大する中食ニーズの研究を(日経レストラン,2012/03号)
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