「いつか自分のお店をもちたい」と夢見る人がたくさんいる一方で、次々とオープンしては１年も経たないうちに廃業に追い込まれる飲食店の数々。
飲食店経営がうまくいかないのはなぜだろうか－－。
　筆者であるクリエイティブ アルファグループ代表の田代章は、この問いに対して
①物件立地と業態のミスマッチ　②初期投資額の多さ　③的確なコンサルティングの欠落
を主な理由に掲げる。そして、それぞれ業界の裏事情を説明しながら、素人が安易に飲食店経営に乗り出すことに警鐘を鳴らすと同時に、彼らが構築したビジネスモデルを紹介する。
　クリエイティブ アルファの基本姿勢は「パートナーとリスクを共有し、ともに成長をめざす」こと。
　この精神に則ると、たとえば①のケースなら彼らが直営店でもやっていけると判断できる立地でない限り、まず出店を勧めることはしない。また、仮に出店した店がうまくいかなかった場合には、店舗ごと物件を買い取り、彼らの直営店として出直すことも検討するというわけだ。
　彼らの徹底したリスク共有精神が、今まさに、新しいフードビジネスの潮流になろうとしている。

商品詳細